… som tar över ”Åkes kiosk” på Östra Sommarstaden i Malmö.
Vem är du som tar över kiosken?
– Jag är en utflyttad dansk som har bott i Sverige de senaste sexton åren. Yrkesmässigt har jag arbetat som steward på kryssningsfartyg, så jag har en bakgrund inom restaurang- och servitörsyrkena.
Och nu blir du kioskägare – hur kan det komma sig?
– Jo, jag har jobbat en hel del i mina dagar, och nu har jag hunnit bli 53 år och tänkte varva ner en aning, ta det lite lugnare helt enkelt. Och så ska det bli skönt att bli sin egen herre.
Kiosken då, kommer du att ändra på något i den?
– Nja, jag var med på Östra Sommarstadens årsmöte, så jag fick höra om vad man ville ha i kiosken. Och jag vill gärna möta de önskemålen, förstås! Men på samma gång så har jag lite egna tankar om vad jag själv vill göra av det hela, och då gäller det att hitta en bra balans mellan det som har varit och det som skall komma. Jag vill gärna dra igång lite kaféverksamhet, och se till så att det finns wifi, till exempel.
– Godis och glass och sådant ska förstås finnas kvar, men jag vill gärna bidra med en frisk fläkt också!
Du tar över den förre ägarens stuga också, förutom kiosken. Är det din första koloni, det här?
– Ja, det är det. Mitt första hus var en sommarstuga i Æbeltoft i Danmark. Där har jag för övrigt hela min släkt kvar; jag är den enda emigranten!